Cabotine en cuisine!

08 février 2011

Gâteaux décorés

J'ai délaissé mon blog pendant plusieurs mois... et je risque de ne pas être toujours présente les semaines à venir. En effet, dans mon ventre de gourmande pousse désormais une autre sorte de haricot! Prévu pour le mois de juillet!

Julie

Je tenais tout de même à publier la photo de mon gâteau réalisé au cours d'un atelier Cupcake. Très à la mode aux Etats-Unis, ou plus proche, aux Pays-Bas, ce n'est pas encore très connu ici en Belgique. Mais ça arrive tout doucement!

En attendant, voici ce que l'on peut faire avec un beau gâteau (une génoise + crème patissière + crème au beurre), du fondant (glaçage au sucre) et un peu d'imagination!

Je retente l'expérience ce samedi et tenterai de poster ma photo dimanche!

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27 février 2010

Blog en pause

Bonjour à tous,

Un petit mot pour vous annoncer la pause de mon blog. Avec un mariage en préparation et une promotion récente, le temps me vient serieusement à manquer pour cuisiner et publier des messages sur mon blog.

Je déclare donc mon blog en pause, probablement jusque fin Mai. Il est bien entendu qu'à partir du mois de Juin on repart avec plein de délicieuses recettes et tentatives culinaires.

D'ici là, cuisinez beaucoup, mangez pas trop, et à très bientôt.

Cabotine.

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09 janvier 2010

Gâteau aux pommes

J'ai découvert un blog sympa ce matin (http://q-e-zine.blogspot.com), alors je me suis dis que j'allais faire une de ses recettes. Et puis je me suis rendue compte qu'à très peu de choses près, son gâteau au yaourt était le même que le mien. Et que beaucoup d'autres sans aucun doute. Mais cela reste un gâteau d'une simplicité extrême et donc toujours rapide à préparer, et logiquement à manger!

yaourthpommesIngrédients:

1 pot de yaourt

3 pots de farine

2 pots de sucre fin

1 pincée de sel

1 pot d'huile (neutre)

3 oeufs

1 sachet de levure

2 pommes

Attention, ça va être très compliqué comme préparation: mélanger tous les ingrédients et au four! (jusqu'à ce qu'au moment de planter un couteau dans le gâteau il ressorte sec)

Mmmmmm....

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30 décembre 2009

Bombe au chocolat

Attention, si vous êtes au régime ou que vous n'êtes pas amatrice de chocolat, ne lisez pas cet article! Voici la recette d'un gros caprice au chocolat... uniquement pour les vrais amateurs, à s'en rendre malade... Voici ma recette de mini-bombes au chocolat:

Bombechocolat- 250g de purée de marrons

- 100g de chocolat

- 100g de beurre

- 50g de sucre fin

- 5cl de liqueur de café

Il suffit en fait de mélanger le tout: D'un côté faire fondre le beurre et le chocolat. Y ajouter la purée de marrons et le sucre ainsi que la liqueur de café (J'utilise la liqueur 'ChouffeCoffee'). Mettre le tout dans des moules en demi-sphères et au frigo pour minimum 4 heures. Pour enrober les fondants une fois démoulés, utilisez des petits beurres mixés, ou de la brésilienne, ou du cacao amer, selon votre imagination!

A déguster avec modération!

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28 décembre 2009

Cramique de campagne

Le cramique est une sorte de brioche aux raisins secs. La farine blanche est normalement utilisée dans sa préparation, mais dans mes armoires je n'avais que de la farine pour pain de campagne. Et mon cramique est donc devenu... un cramique de campagne!

Le cramique se mange au petit déjeuner, mais aussi, pourquoi pas, avec un morceau de foie gras en ces temps de fêtes.

Cramique- 40 cl de lait tiède

- 2 oeufs

- 100gr de sucre fin

- 750 gr de farine pour pain de campagne

- 2 sachets de levure (11gr chacun)

- 100gr de beurre fondu

- 1 cc de sel

- 150 gr de raisins secs (normalement des noirs, ici j'ai utilisé des raisins secs blonds)

Battre légèrement le lait tiède, les deux oeufs et 100gr de sucre. Y ajouter les 750gr de farine avec la levure et le sel. Pétrir. Et en tout dernier ajouter les raisins secs. Et pétrir comme du pain normal... (personnellement, la pâte collait aux doigts, donc j'ai ajouté régulièrement un peu de farine pour le pétrissage)

N'ayant jamais fait de cramique auparavent mais que du pain, j'ai appliqué les mêmes règles de levée du pain. Une heure au chaud dans un récipient couvert d'un linge humide, 'dégazer' la pâte en la pétrissant à nouveau. La mettre au four à 30° pendant 20 min puis augmenter la température jusqu'à 180°. Et je ne me souviens plus combien de temps je l'ai laissé dans le four à partir de ce moment là... 30-40 min probablement.

Un bon pain bien Belge!

Posté par Cabotine2009 à 14:14 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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