Mousse à l'orange

A servir par exemple avec les mouillettes de Madeleine!

Ingrédients: le jus de 3 oranges à jus, 75gr de sucre en poudre, 20 gr de farine et 2 oeufs.

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger d'un côté les jaunes, la moitié du sucre et le jus d'orange. Cuire doucement jusqu'à ébullition. Laisser épaisir puis laisser refroidir presque complétement. De l'autre côté battre les blancs avec l'autre moitié du sucre. Mélanger les deux préparations et mettre au frigo.

Idée: je sers cette mousse dans des petits pots en chocolat noir. Et pour Paques, pourquoi ne pas mettre la mousse dans des moitiés d'oeufs en chocolat.